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La vitamina A o RETINOLO
Non dobbiamo perdere d'occhio un'altra vitamina, la vitamina A o RETINOLO tanto importanti per la vista di cui gli oculisti ne sperano la carenza che contenuta anche nei LATTICINI. Il retinolo svolge un'azione specifica nel processo della visione: la retina umana ha due distinti sistemi di fotorecettori contenuti nei bastoncelli, sensibili alla luce scotopica o crepuscolare e nei coni, sensibili alla luce diurna o fotopica; entrambi i sistemi contengono lo stesso gruppo cromoforo, il retinolo.
Inoltre la vitamina A svolge anche altre funzioni non del tutto chiarite, probabilmente sotto forma di acido retinoico.
Questo RETINOLO importantissimo per evitare l'invecchiamento della pelle in quanto combatte i RADICALI LIBERI e di conseguenza f EVITARE LE RUGHE.
Quindi anche IMPORTANTISSIMO per la vista.
Al riguardo di questa vitamina A (o retinolo) devo aggiungere ancora una considerazione MOLTISSIMO IMPORTANTE che bene sapere, fatta solo in questi giorni perch fattami ricordare da Franca.
Come abbiamo letto sopra IMPORTANTISSIMA per la VISTA, difatti il detto:
"HAI MAI VISTO UN CONIGLIO CON GLI OCCHIALI"
si riferisce a questo animale in quanto proverbialmente divoratore di carote.
Ma la cosa pi importante per noi che ci dicono di NON MAGIARE questi CIBI in quanto, se CARENTI oltre al resto, anche di questa VITAMINA A ad una certa et, verso i quarat'anni e per TUTTI gli anni a venire con dei sicuri peggioramenti, abbiamo tendenza a perdere la vista CON SOMMA SODDISFAZIONE degli OCULISTI, branchia del dottorato molto conosciuta per il loro FORTE LUCRO forse ancora di pi dei dentisti.

PIntakes of vitamin C and carotenoids and risk of amyotrophic lateral sclerosis: pooled results from 5 cohort studies.
Questo studio riporta alla fine:
 INTERPRETATION:
Consumption of foods high in carotenoids may help prevent or delay onset of ALS.

INTERPRETAZIONE:
Consumo di alimenti ricchi di carotenoidi pu aiutare a prevenire o ritardare l'insorgenza della SLA. clicca
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Precursore
In biochimica un precursore una sostanza da cui ne viene prodotta un'altra - pi attiva o pi matura - attraverso il metabolismo.
Il concetto si applica anche in farmacia a sostanze che attraverso il metabolismo vengono trasformate nel farmaco vero e proprio, ovvero nella molecola farmacologicamente attiva. A volte il ricorso ad un precursore necessario perch la sostanza attiva in quanto tale non in grado di raggiungere il proprio bersaglio.
In senso pi lato, in chimica, un "precursore" una sostanza che attraverso una reazione chimica diventa parte integrante di una nuova molecola. clicca
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Tabelle nutrizionali: alimenti con maggior contenuto di Vitamina A
Olio, fegato di merluzzo 18000
Fegato, bovino 16500
Fegato, suino 16500
Fegato, ovino 15000
Fegato, equino 11000
Albicocche, disidratate 1410
Anguilla, di fiume 1200
Carote, crude 1148
Albicocche, secche 1090
Tarassaco o dente di leone 992
Anguilla, di mare 980
Prezzemolo 943
Anguilla, marinata 940

Burro 930  clicca QUI

Il retinolo come tale si trova negli alimenti di origine animale, mentre in quelli di origine vegetale si trovano i carotenoidi suoi precursori.
Alimenti apportatori e razione consigliata
La vitamina A contenuta negli alimenti di origine animale e in particolare: carni, frattaglie, alcuni pesci, uova, latte, formaggi, burro.
I carotenoidi si trovano negli alimenti di origine vegetali e in particolare.
Il retinolo svolge un'azione specifica nel processo della visione: la retina umana ha due distinti sistemi di fotorecettori contenuti nei bastoncelli, sensibili alla luce scotopica o crepuscolare e nei coni, sensibili alla luce diurna o fotopica; entrambi i sistemi contengono lo stesso gruppo cromoforo, il retinolo.
La vitamina A svolge anche altre funzioni non del tutto chiarite, probabilmente sotto forma di acido retinoico.

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